Fromage blanc nature 500g

Pourquoi choisir ce fromage blanc nature ?

Élaboré par Les Fromagers de Lozère, ce fromage blanc nature séduit par sa texture douce et onctueuse, ainsi que par sa saveur délicate de lait.

Préparé à partir de lait entier de vache pasteurisé, de présure et de ferments lactiques, il privilégie une composition simple, sans sucre ajouté dans la recette.

Fabriqué au Chastel-Nouvel, près de Mende, par une fromagerie artisanale qui valorise le lait de ses éleveurs partenaires lozériens, il reflète un savoir-faire laitier attaché à son territoire.

Son généreux format de 500 g permet de varier les plaisirs, du petit-déjeuner aux préparations culinaires maison.

Comment déguster et conserver ce fromage blanc ?

• Au petit-déjeuner : avec du miel de châtaignier et des fruits frais.

• En dessert : accompagné d'une compote artisanale ou de pommes coupées en morceaux.

• En cuisine salée : comme base de sauce aux herbes, avec des crudités ou des légumes.

• Dans les préparations au four : pour apporter une texture moelleuse à un clafoutis salé ou un gâteau au fromage blanc.

Notre conseil : pour une préparation froide, travaillez le fromage blanc à la cuillère afin d'obtenir une texture bien homogène. En pâtisserie, incorporez-le progressivement aux autres ingrédients.

Conservez le produit au réfrigérateur, selon les consignes indiquées sur son emballage, et respectez sa date limite de consommation.

Notre recette : Clafoutis salé au fromage blanc, courge muscade et petits oignons

Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 à 55 minutes

Ingrédients :

• 500 g de fromage blanc nature Duo Lozère, dont 400 g pour le clafoutis et 100 g pour la sauce

• 300 g de courge muscade, sans peau ni graines

• 120 g de petits oignons de Sumène

• 3 œufs bio des Courèges

• 60 g de farine de blé tendre T65

• 30 g d'olives Picho, dénoyautées

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de Nîmes AOP

• 1 pincée de thym

• Sel et poivre

1. Épluchez les petits oignons et émincez-les. Coupez la courge en petits dés d'environ 1 cm. Faites revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la courge soit tendre.

2. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec 400 g de fromage blanc. Incorporez progressivement la farine, puis ajoutez le thym, du sel et du poivre.

3. Répartissez la courge, les oignons et les olives dénoyautées dans un plat légèrement huilé. Versez la préparation au fromage blanc et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit pris au centre et légèrement doré.

4. Pendant ce temps, mélangez les 100 g de fromage blanc restants avec une pincée de thym, du sel et du poivre. Servez le clafoutis tiède, accompagné de cette sauce fraîche.

Notre astuce : laissez reposer le clafoutis cinq minutes à la sortie du four avant de le découper. Sa texture se raffermira légèrement et les portions seront plus faciles à servir.

Vos questions sur ce fromage blanc nature

Quelle est la différence entre ce fromage blanc et un yaourt nature ?

Le fromage blanc est obtenu par coagulation du lait, ici avec de la présure et des ferments lactiques. Le yaourt repose sur une fermentation avec des cultures bactériennes spécifiques. Leurs fabrications et leurs textures sont donc différentes.

Ce fromage blanc contient-il du sucre ajouté ?

Non. La liste d'ingrédients de cette référence ne mentionne aucun sucre ajouté. Il contient néanmoins des sucres naturellement présents dans le lait.

Peut-on l'utiliser pour cuisiner ?

Oui. Sa texture onctueuse convient aux sauces froides, aux gâteaux et aux préparations salées. Il peut notamment remplacer une partie de la crème dans certaines recettes.

Retrouvez les autres produits laitiers des Fromagers de Lozère, proposés au Mas des Agriculteurs à Nîmes.

Ingrédients :

Lait de vache entier pasteurisé (origine France), présure, ferments lactiques.

Allergènes : lait.