Œufs plein air x 6

Pourquoi choisir ces œufs plein air des Costières ?

Produits par Avidoc des Costières, installé à Lédenon dans le Gard, ces œufs plein air des Costières mettent à l'honneur un élevage local de poules pondeuses.

Présentés en boîte de six, ils s'intègrent facilement dans la cuisine du quotidien, du petit-déjeuner aux repas faits maison.

En choisissant ces œufs proposés au Mas des Agriculteurs à Nîmes, vous privilégiez un producteur de proximité et une origine clairement identifiée.

Comment cuisiner et conserver ces œufs ?

• À la coque : avec des mouillettes de pain grillé.

• En omelette : avec des légumes de saison et des herbes aromatiques.

• En œufs cocotte : avec du fromage de chèvre et des oignons fondants.

• En pâtisserie : pour préparer gâteaux, crêpes et desserts maison.

Notre conseil : conservez vos œufs à température stable, de préférence au réfrigérateur après l'achat, et respectez la date indiquée sur la boîte. Ne lavez pas les coquilles avant stockage et n'utilisez pas d'œufs fêlés ou cassés.

Notre recette : œufs cocotte aux petits oignons de Sumène et au Pélardon

Pour 2 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients :

• 4 œufs plein air des Costières

• 150 g de petits oignons de Sumène

• 1 Pélardon bio

• 6 cl de crème légère semi-épaisse

• 10 g de beurre

• 1 petite pincée d'herbes de Provence

• 4 tranches de baguette bio Raspaillou

• Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir doucement dans le beurre pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.

2. Répartissez les oignons dans deux ramequins. Ajoutez la crème, le Pélardon coupé en petits morceaux et une pincée d'herbes de Provence.

3. Cassez délicatement deux œufs dans chaque ramequin. Salez légèrement et poivrez. Placez les ramequins dans un plat contenant de l'eau chaude à mi-hauteur, puis enfournez pendant environ 15 à 18 minutes, en surveillant la cuisson des blancs.

4. Pendant ce temps, faites griller les tranches de baguette. Servez les œufs cocotte dès la sortie du four, accompagnés des mouillettes croustillantes.

Notre astuce : surveillez les dernières minutes de cuisson : les œufs continuent de cuire légèrement dans les ramequins chauds. Pour les personnes sensibles, notamment les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes immunodéprimées, privilégiez des œufs entièrement cuits.

Vos questions sur les œufs des Costières

D'où viennent ces œufs ?

Ils sont proposés par Avidoc des Costières, producteur installé à Lédenon, dans le Gard.

Comment reconnaître des œufs élevés en plein air ?

Le premier chiffre du code imprimé sur la coquille indique le mode d'élevage : 1 pour le plein air et 0 pour l'agriculture biologique.

Comment conserver les œufs après achat ?

Conservez-les à température stable, idéalement au réfrigérateur. Évitez les changements répétés de température et respectez la date figurant sur la boîte.

Découvrez également notre sélection de produits de la ferme au Mas des Agriculteurs à Nîmes.

Ingrédients :

Œufs de poule.

Allergène : œuf.