Yaourt brassé nature 4x125g

Pourquoi choisir ce yaourt brassé nature ?

Fabriqué artisanalement à Chastel-Nouvel, en Lozère, le yaourt brassé nature Duo Lozère est élaboré à partir de lait entier de vache provenant des élevages lozériens.

Sa texture onctueuse, fondante et son goût légèrement acidulé en font un produit laitier aussi agréable à déguster nature qu'à utiliser en cuisine.

Les Fromagers de Lozère valorisent le lait de leurs producteurs de montagne et perpétuent un savoir-faire artisanal au sein de leur atelier, installé près de Mende.

Comment déguster et conserver ce yaourt ?

• Au petit-déjeuner : avec des fruits frais et une petite touche de miel.

• En dessert : avec une compote de pommes ou une confiture artisanale.

• En sauce : mélangé à des herbes fraîches pour accompagner des crudités.

• En pâtisserie : pour apporter du moelleux aux gâteaux et aux muffins salés.

Notre conseil : dégustez ce yaourt bien frais, nature ou accompagné de fruits de saison. Conservez les pots au réfrigérateur à +6 °C maximum, en respectant la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.

Notre recette : muffins moelleux au yaourt brassé, Pélardon et herbes de Provence

Pour 8 muffins - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 2 pots de yaourt brassé nature Duo Lozère de 125 g

• 200 g de farine blanche Nimagrain

• 2 œufs bio des Courèges

• 1 Pélardon bio

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de Nîmes Picholine

• 1 cuillère à café d'herbes de Provence

• 7 g de levure chimique

• Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec les yaourts brassés et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une préparation homogène.

2. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Ajoutez les herbes de Provence et un tour de poivre, puis mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.

3. Coupez le Pélardon en petits morceaux et incorporez-les à la préparation. Répartissez la pâte dans huit moules à muffins légèrement huilés, en les remplissant aux trois quarts.

4. Enfournez pendant 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés et cuits à cœur. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Notre astuce : évitez de trop mélanger la pâte après l'ajout de la farine pour conserver le moelleux des muffins. Servez-les tièdes avec une salade verte ou une petite touche de confit d'oignons doux des Cévennes.

Vos questions sur le yaourt brassé nature

Quelle différence entre un yaourt brassé et un yaourt ferme ?

Le yaourt brassé est mélangé après fermentation, ce qui lui donne une texture plus lisse et onctueuse. Le yaourt ferme conserve sa structure dans le pot.

Ce yaourt est-il fabriqué avec du lait de brebis ?

Non. Cette référence Duo Lozère est fabriquée avec du lait entier de vache. Les Fromagers de Lozère proposent également des yaourts au lait de brebis.

Peut-on utiliser ce yaourt pour cuisiner ?

Oui. Il peut remplacer une partie de la crème dans certaines préparations froides, servir de base à une sauce ou apporter du moelleux aux gâteaux et aux muffins.

Découvrez également les autres produits des Fromagers de Lozère proposés au Mas des Agriculteurs à Nîmes.

Ingrédients :

Lait de vache entier pasteurisé (origine France), poudre de lait écrémé 2,4 % (origine UE), ferments lactiques.

Allergène : lait.