Photo non contractuelle

(le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)*

Les Capelans, signé Michel Hermet, est un vin blanc élaboré en IGP Cévennes, une région propice aux vins de fraîcheur et d'élégance.

Cet assemblage subtil de Chardonnay et Viognier offre une belle expression aromatique, entre fruits blancs, fleurs et une touche de rondeur. Le Chardonnay apporte structure et fraîcheur, tandis que le Viognier complète l’ensemble par son bouquet floral et fruité.

En bouche, on retrouve une belle tension, un équilibre maîtrisé et une finale persistante sur des arômes de pêche, abricot et fleurs blanches.

🍽️ Accords mets et vin : Parfait en apéritif, sur des poissons grillés, une volaille en sauce légère ou des fromages de chèvre frais.

Foire aux questions

1. Est-ce un vin sec ou doux ?

C’est un vin sec, mais avec une belle rondeur aromatique.

2. Peut-on le garder ?

Il est idéal à boire dans les 2 à 3 ans suivant la mise en bouteille.

3. Quelle est la température de service idéale ?

Entre 10 et 12°C, pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes floraux.

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