Fougasse d'Antan x4 surgelée

Tout a commencé à Castillon du Gard, dans l'arrière boutique de la boucherie de mes parents.

Au comptoir, on voyait souvent des clients boulangers se plaindre de ne plus trouver de vrais gratons pour confectionner l'emblématique fougasse gardoise. 

Ni une ni deux... on s'essaie à la fabrication de gratons ! Après une première passoire en plastique fondue, process et recette s'affinent peu à peu pour atteindre la qualité attendue.

C'est ainsi qu'est né "Le Gratons Castillonnais", une petite entreprise familiale avec un seul atelier et un véhicule pour livrer les clients.  

Devant le succès rencontré, la société  déménage dans le village voisin (Sernhac) pour  agrandir ses locaux et satisfaire d'autres demandes en charcuterie pour la boulangerie et la restauration.