Croûtons bio 150g

Pourquoi choisir ces mini-toasts bio aux céréales ?

Commercialisés par la Conserverie Ferrigno, à Port-Saint-Louis-du-Rhône, ces mini-toasts grillés bio associent le croustillant du pain toasté aux saveurs de plusieurs céréales.

Ils sont élaborés avec de la farine de blé T65 d'origine France et un mélange de céréales biologiques à 20 %, comprenant de la farine de seigle T130, des graines de lin, de la semoule de blé, du gluten de blé et de la farine d'orge maltée torréfiée.

Présentés dans un sachet de 150 g, ces mini-toasts sont particulièrement pratiques pour composer des bouchées apéritives, accompagner une soupe de poisson ou découvrir différentes tartinades.

Comment déguster et conserver ces mini-toasts bio ?

• À l'apéritif : garnis de rillettes de poisson, de houmous ou de tapenade.

• Avec une soupe de poisson : servis à côté du bol pour conserver leur croustillant.

• Avec des fromages : accompagnés d'une préparation au fromage frais et aux herbes.

• Pour des bouchées gourmandes : associés à des garnitures sucrées-salées ou des légumes croquants.

Notre conseil : garnissez les mini-toasts juste avant de servir. Leur texture grillée reste ainsi croustillante, même avec une préparation humide.

Conservez le sachet dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Refermez-le soigneusement après ouverture et respectez les indications de consommation figurant sur l'emballage.

Notre recette : Mini-toasts aux rillettes de sardines, citron confit et pomme Reinette

Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : aucune

Ingrédients :

• Environ 75 g de mini-toasts bio aux céréales Ferrigno

• 1 pot de 110 g de rillettes de sardines au citron confit Ferrigno

• 1 pomme Reinette du Vigan

• Quelques brins de ciboulette fraîche

• Un peu de jus de citron

1. Lavez la pomme Reinette, retirez le cœur et coupez-la en très fines lamelles. Arrosez-les de quelques gouttes de citron pour limiter leur brunissement.

2. Travaillez légèrement les rillettes de sardines à la fourchette pour assouplir leur texture. Ciselez finement la ciboulette.

3. Déposez une petite quantité de rillettes sur chaque mini-toast. Ajoutez une fine lamelle de pomme, puis quelques brins de ciboulette.

4. Disposez les bouchées sur un plat de service et dégustez immédiatement.

Notre astuce : la pomme Reinette apporte une note fruitée et acidulée qui contraste avec les rillettes de sardines. Évitez de préparer les bouchées trop longtemps à l'avance : les mini-toasts doivent conserver leur croustillant.

Vos questions sur les mini-toasts bio

Quelle différence entre ces mini-toasts et des croûtons à l'ail ?

Ces mini-toasts sont préparés avec plusieurs céréales biologiques et ne contiennent pas d'arôme d'ail dans leur liste d'ingrédients. Ils sont particulièrement adaptés aux garnitures apéritives, tandis que les croûtons à l'ail sont traditionnellement utilisés avec les soupes de poisson.

Contiennent-ils du gluten ?

Oui. Leur composition comprend du blé, du seigle et de l'orge, trois céréales contenant du gluten.

Peut-on les utiliser avec une soupe de poisson ?

Oui. Ils accompagnent les soupes et les veloutés. Pour préserver leur texture, servez-les à part ou ajoutez-les au dernier moment.

Retrouvez également les autres spécialités de la Conserverie Ferrigno, proposées au Mas des Agriculteurs à Nîmes.

Ingrédients :

Farine de blé type 65*, mélange de céréales 20 %* (farine de seigle de type 130, graines de lin, semoule de blé, gluten de blé, farine d'orge maltée torréfiée), matières grasses végétales (coprah, tournesol), levure boulangère, gluten de blé, sel, antioxydant : tocophérols.

Issus de l'agriculture biologique.

Allergènes : blé, seigle et orge (gluten).

Fabriqué dans un atelier utilisant des produits laitiers, du sésame, des œufs et du soja.