Yaourt brebis à la châtaigne 2x125g

Pourquoi choisir ce yaourt de brebis à la châtaigne ?

Fabriqué artisanalement à Chastel-Nouvel, en Lozère, le yaourt de brebis à la châtaigne Duo Lozère associe du lait entier de brebis pasteurisé à un lit de confiture de châtaigne (18 %).

Sa texture brassée et onctueuse se marie à la douceur de la châtaigne, pour un dessert gourmand à déguster directement dans son pot.

Les Fromagers de Lozère valorisent le lait collecté auprès de leurs éleveurs partenaires et perpétuent un savoir-faire laitier au cœur de la Margeride.

Comment déguster et conserver ce yaourt ?

• Au petit-déjeuner : en mélangeant délicatement le lit de châtaigne au yaourt.

• Au goûter : accompagné de quelques biscuits croquants.

• En dessert : avec des poires fraîches ou un granité fruité.

• En version gourmande : avec des éclats de chocolat noir aux amandes.

Notre conseil : dégustez ce yaourt bien frais pour apprécier son onctuosité et la douceur de la châtaigne. Conservez les pots au réfrigérateur à +6 °C maximum, en respectant la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.

Notre recette : granité de poire, yaourt de brebis à la châtaigne et éclats de chocolat noir

Pour 2 personnes - Préparation : 10 minutes - Congélation : 3 à 4 heures

Ingrédients :

• 2 pots de yaourt de brebis à la châtaigne Duo Lozère de 125 g

• 25 cl de nectar de poire du Mas du Soleil

• 20 g de chocolat noir aux amandes

1. Versez le nectar de poire dans un plat peu profond pouvant aller au congélateur. Placez-le au congélateur pendant 3 à 4 heures, selon la puissance de votre appareil.

2. Toutes les 30 à 40 minutes, grattez la préparation à l'aide d'une fourchette pour former de petits cristaux glacés. Répétez l'opération jusqu'à obtenir une texture légère et granuleuse.

3. Concassez grossièrement le chocolat noir aux amandes pour obtenir de petits éclats croquants.

4. Au moment de servir, répartissez les deux yaourts dans des coupes, en conservant leur lit de confiture de châtaigne. Ajoutez une portion de granité de poire et terminez par les éclats de chocolat noir.

Notre astuce : ne mélangez pas complètement le granité au yaourt. Le contraste entre les cristaux glacés, la douceur de la châtaigne et le croquant du chocolat fait tout l'intérêt de ce dessert.

Vos questions sur le yaourt de brebis à la châtaigne

Quelle différence avec le fromage blanc à la châtaigne Duo Lozère ?

Le yaourt est un lait fermenté élaboré à partir de lait de brebis, tandis que le fromage blanc à la châtaigne déjà proposé au Mas est fabriqué avec du lait de vache. Leurs textures et leurs procédés de fabrication sont différents.

Quelle quantité de châtaigne contient ce yaourt ?

Il contient 18 % de confiture de châtaigne. Celle-ci est composée notamment de châtaignes et de sucre, selon les proportions indiquées sur l'emballage.

Ce yaourt contient-il du sucre ajouté ?

Oui. La confiture de châtaigne contient du sucre. Ce yaourt n'est donc pas un produit sans sucres ajoutés.

Découvrez également les autres produits des Fromagers de Lozère proposés au Mas des Agriculteurs à Nîmes.

Ingrédients :

Lait de brebis entier pasteurisé, confiture châtaigne 18 % (châtaigne 50 %, sucre 45 %, eau 8 %), ferments lactiques.

Allergène : lait.