Fromage blanc Chataîgne 4x125g

Pourquoi choisir ce fromage blanc à la châtaigne ?

Fabriqué au Chastel-Nouvel, en Lozère, le fromage blanc à la châtaigne Duo Lozère associe du lait entier de vache pasteurisé d'origine française à une préparation contenant 8,5 % de châtaigne et 7,7 % de sucre de canne.

Sa texture douce et onctueuse contraste avec la saveur gourmande de la châtaigne, pour un dessert qui se déguste directement dans son pot.

Les Fromagers de Lozère valorisent un savoir-faire laitier développé au cœur de la Lozère, dans leur atelier situé près de Mende.

Comment déguster et conserver ce fromage blanc ?

• Au petit-déjeuner : nature, en mélangeant délicatement la préparation à la châtaigne au fromage blanc.

• Au goûter : avec quelques biscuits croquants.

• En dessert : accompagné de raisins noirs ou de fruits de saison.

• En version gourmande : avec des éclats de biscuits et quelques fruits tièdes.

Notre conseil : dégustez ce fromage blanc bien frais pour apprécier le contraste entre sa texture lactée et la douceur de la châtaigne. Conservez les pots au réfrigérateur à +6 °C maximum, en respectant la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.

Notre recette : raisins noirs poêlés, fromage blanc à la châtaigne et éclats de galette occitane

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 8 minutes

Ingrédients :

• 4 pots de fromage blanc à la châtaigne Duo Lozère de 125 g

• 250 g de raisins noirs de Bellegarde

• 10 cl de jus de pommes bio des Cévennes

• 40 g de galette occitane

1. Lavez les raisins noirs et détachez-les de leur grappe. Coupez les plus gros grains en deux et retirez les pépins si nécessaire.

2. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les raisins et le jus de pommes des Cévennes. Laissez cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant délicatement, jusqu'à ce que les raisins s'attendrissent et que le jus commence à réduire.

3. Retirez les raisins de la poêle et poursuivez la réduction du jus pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir un sirop léger. Laissez tiédir quelques instants.

4. Répartissez le contenu des quatre pots de fromage blanc dans des assiettes creuses, en conservant la préparation à la châtaigne. Ajoutez les raisins tièdes, nappez d'un peu de jus réduit et terminez par la galette occitane grossièrement émiettée.

Notre astuce : ajoutez les éclats de biscuit juste avant de servir pour préserver leur croustillant. Le contraste entre les raisins tièdes et le fromage blanc froid met en valeur la douceur de la châtaigne, sans nécessiter de sucre supplémentaire dans la recette.

Vos questions sur le fromage blanc à la châtaigne

Ce fromage blanc est-il au lait de vache ou de brebis ?

Cette référence est élaborée à partir de lait entier de vache pasteurisé d'origine française. Les Fromagers de Lozère proposent également des spécialités à base de lait de brebis.

Quelle quantité de châtaigne contient ce fromage blanc ?

D'après son étiquette, il contient 8,5 % de châtaigne et 7,7 % de sucre de canne. La préparation à la châtaigne est donc sucrée.

Comment conserver ce fromage blanc après l'achat ?

Conservez les pots au réfrigérateur à une température maximale de +6 °C. Respectez la date limite de consommation indiquée sur l'emballage et consommez rapidement après ouverture.

Découvrez les autres produits des Fromagers de Lozère proposés au Mas des Agriculteurs à Nîmes.

Ingrédients :

Lait de vache entier pasteurisé (origine France), châtaigne 8,5 %, sucre de canne 7,7 %, (châtaigne, sucre, eau), présure, ferments lactiques.

Allergène : lait.