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Nouveauté
Filet d'anchois 115g
10,45 €
TTC
Boîte de 14 à 16 filets d’anchois de grand calibre à l’huile d’olive. Une sélection d’anchois généreux, façonnés avec précision selon le savoir-faire traditionnel de la Maison Desclaux.
Ces anchois sont maturés dans le sel pendant plus de 120 jours, une étape essentielle qui enrichit leur saveur. Après maturation, ils subissent plusieurs dessalages, dont un à 60 °C permettant de retirer la peau sans altérer les filets. Séchés puis mis en filets à la main dans notre usine, ils sont ensuite placés dans des contenants avec de l’huile, afin de conserver toute leur fraîcheur et leur goût.
À conserver au froid entre 0 et +15 °C. Après ouverture, ils restent consommables jusqu’à la date indiquée, à condition de maintenir le niveau d’huile et de les garder au frais.
Produit frais, ne peut pas être envoyé par Colissimo
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Depuis 120 ans, la Maison Desclaux perpétue avec cœur et ferveur le savoir-faire artisanal de la préparation de l’anchois de Collioure. Avec infiniment de patience, de minutie, de respect et de tendresse, six générations se sont succédées pour transformer à la main les anchois et vous garantir la qualité supérieure de ce petit poisson bleu qui a fait la renommée de notre famille et de notre village.
Au cours de la dernière décennie, portée par l'élan des nouvelles générations, notre Maison a élargi ses horizons avec pour seule boussole, l’envie de vous surprendre et de vous ravir. C’est ainsi que les ruelles colorées de notre belle cité catalane ont accueilli notre nouvelle épicerie fine, notre Concept store et surtout, le Bar à Anchois.
Parmi toutes ces évolutions, une seule chose est restée immuable : le secret de notre préparation typiquement colliourencque.
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