Le Sainte Cécile du Château l’Ermite d’Auzan, vin rouge en AOP Costières de Nîmes, est un hommage au terroir gardois. Produit à Générac, au sud de Nîmes, ce vin incarne l’équilibre parfait entre puissance et élégance. L’assemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache donne naissance à une cuvée au caractère affirmé, façonnée par un élevage en barrique soigneusement maîtrisé.

Au nez, ce vin dévoile des arômes complexes : fruits noirs mûrs, notes épicées, touches boisées qui s’entrelacent avec des accents de gibier et de cuir. En bouche, la structure est ample et harmonieuse, les tanins sont soyeux, et la persistance aromatique remarquable. Chaque gorgée exprime le savoir-faire du domaine et la richesse des Costières de Nîmes, nourries par les galets roulés et le climat ensoleillé du Gard.

Le Château l’Ermite d’Auzan est reconnu pour son engagement en agriculture biologique et son respect des équilibres naturels. Ce vin s’invite aussi bien à table qu’en cave, avec un potentiel de garde intéressant.

Photo non contractuelle. Le millésime est susceptible de varier selon arrivage.

Foire aux questions

1. Avec quels mets déguster ce vin ?

Il accompagne parfaitement les viandes rouges, gibiers, plats en sauce et fromages affinés.

2. Ce vin est-il produit localement dans le Gard ?

Oui, il est élaboré à Générac, au cœur de l’appellation Costières de Nîmes.

3. Que lui apporte l’élevage en barrique ?

L’élevage confère des notes boisées fondues, tout en arrondissant les tanins et en développant des arômes de cuir et d’épices.

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