Cap au Nord Bio - Clos des Boutes
Cap au Nord Bio est une cuvée du Clos des Boutes élaborée exclusivement à partir de Clairette. Classé en AOP Clairette de Bellegarde et issu de l'agriculture biologique, ce vin blanc exprime toute la finesse et l'élégance de ce cépage emblématique du Gard.
Sa robe lumineuse annonce un vin d'une grande fraîcheur. Le nez dévoile un bouquet délicat où se mêlent des notes florales, une belle minéralité et des arômes de fruits blancs, offrant une expression pure et précise du terroir.
En bouche, Cap au Nord Bio séduit par sa vivacité, sa finesse et son équilibre. Sa fraîcheur naturelle s'accompagne d'une agréable tension qui prolonge la dégustation avec élégance. C'est un vin blanc raffiné, idéal aussi bien à l'apéritif qu'à table.
Cette cuvée accompagne parfaitement les poissons grillés, les fruits de mer, les crustacés, les salades estivales, les légumes de saison, les fromages frais ainsi que les cuisines méditerranéennes.
Disponible en drive ou en livraison à domicile à Nîmes et ses environs, Cap au Nord Bio séduira les amateurs de vins blancs biologiques, frais et minéraux.
Photo non contractuelle
(Le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)*
Foire aux questions
1. Quel cépage compose Cap au Nord Bio ?
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Clairette.
2. Quelle est son appellation ?
Il s'agit d'un vin blanc en AOP Clairette de Bellegarde, issu de l'agriculture biologique.
3. Avec quels plats le déguster ?
Il accompagne idéalement les poissons, fruits de mer, crustacés, salades, légumes de saison et fromages frais.
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Le domaine du Clos des Boutes s’étend sur 14 hectares sur la commune de Bellegarde, entre Nîmes et Arles sur les terroirs des Costières de Nîmes. Le terroir est composé de galets roulés sur des sables et des sols argilo-calcaire.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique et Sylvain Boutée s’ouvre également sur la biodynamie. Le travail de la vigne est effectué de la manière la plus naturelle possible. Les sols sont travaillés manuellement et les rendements maîtrisés. Des zones écologiques tampons sont créées pour protéger les vignes et des pâturages hivernaux sont mis en place.
Les vendanges sont faites manuellement avec un tri sélectif des grains. Le travail en cave s’effectue sur levures indigènes en macérations douces avec des élevages sur lies.
| Bio | Produits Bio |
|---|---|
| Couleur du vin | Vin blanc |