Domaine des Périllères - Cave des vignerons d'Estézargues

Photo non contractuelle*

(le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)

Son Costières est issu d'un terroir différent des autres cuvées de la cave, à savoir  des sols d’origine fluviatile : galets roulés, argiles et parfois sables. Les vignes du Domaine de Périllière, sur la commune de Sernhac, sont cultivées sur des "costières" à savoir des coteaux argilo-caillouteux exposé Est/Sud-Est. Base de Syrah : 70% complété par le Grenache : 30%.

Vin solaire et riche mais à l'équilibre et aux tanins maîtrisés. La Syrah marque son territoire avec ses notes de violette. Épices et notes légèrement torréfiées complètent le tableau. Nul besoin de la garder des années, il se goûte déjà très bien jeune!