Les Nouvelles - Domaine de la Patience

Les Nouvelles est un vin rouge biologique du Domaine de la Patience élaboré à partir d'un assemblage de Grenache Noir et de Syrah. Cette cuvée met en avant une vinification naturelle, sans ajout de soufre, afin de préserver toute la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La vinification débute par un éraflage, suivi d'une fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes. Des délestages réguliers et une longue cuvaison de 15 à 20 jours permettent d'extraire toute la richesse aromatique et la structure des raisins. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en cuve afin de conserver son éclat et son authenticité.

La robe est d'un grenat profond, annonçant une belle concentration. Le nez révèle des arômes généreux de chocolat noir, de figue, de mûre et de tabac, qui apportent une grande complexité.

En bouche, Les Nouvelles offre une matière généreuse, ample et corsée. Les tanins sont fondus et parfaitement intégrés, apportant une belle structure sans excès de puissance. L'équilibre entre richesse, fraîcheur et longueur en fait un vin expressif et harmonieux.

Cette cuvée accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les plats mijotés, les gibiers, les légumes rôtis, les plats méditerranéens ainsi que les fromages affinés.

Disponible en drive ou en livraison à domicile à Nîmes et ses environs, Les Nouvelles séduira les amateurs de vins rouges biologiques, naturels et de caractère.

Photo non contractuelle

(Le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)*

Foire aux questions

1. Quels sont les cépages des Nouvelles ?

Cette cuvée est élaborée à partir de Grenache Noir et de Syrah.

2. Qu'a-t-elle de particulier ?

Les Nouvelles est un vin biologique vinifié sans ajout de soufre, avec des levures indigènes et une longue cuvaison afin de préserver toute l'expression du fruit.

3. Avec quels plats le déguster ?

Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats mijotés, les gibiers, les légumes rôtis et les fromages affinés.

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