1947 rouge - Rocca Maura

Photo non contractuelle*

(le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)

Assemblage

60 % Syrah

20 % Grenache

20 % Mourvèdre

Terroir

Terrasses et coteaux composés pour l’essentiel de galets roulés et cailloutis au sous-sol argilo-calcaire

Vinification

Fermentation : une semaine 

Macération : trois semaines afin d’extraire la matière avec remontages quotidiens 

Élevage en cuve sur lies fines et fermentation malolactique 

Dégustation

Robe : couleur soutenue rouge rubis aux reflets framboise. Il est limpide et luisant

Nez : expressif et développant des odeurs de petites baies rouges confiturées, d’épices fines, de pain grillé Après aération, il s’ouvre sur des notes de fruits confits (oranges) et une pointe d’eucalyptus

Bouche : ample et fruitée (confiture de mûres), les tanins sont présents, équilibré et généreux, le moelleux persiste en finale.

Température de dégustation

14-16 °C

Évolution

À boire de suite, ou à consommer dans les 3 ans