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(le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)*

Ce vin rouge Edonist du Château l'Ermite d'Auzan, issu de l’AOP Costières de Nîmes, est un assemblage équilibré de 50% Mourvèdre et 50% Syrah. Sa robe rubis claire révèle un vin d’une belle finesse et d’une grande élégance.

Au nez, il déploie des arômes délicats de cerise, associés à des notes minérales et florales, notamment de petites fleurs de verger et d’acacia. L’équilibre est parfait grâce à la fraîcheur apportée par l’assemblage, qui tempère la rondeur souvent apportée par le Viognier dans d’autres vins.

En bouche, ce vin exprime une belle intensité, amplitude et finesse, typiques du terroir des Costières de Nîmes. Il allie fruit, fraîcheur, gourmandise et une grande délicatesse, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner un buffet printanier, une plancha de poissons grillés ou des mets légers.

Foire aux questions

1. Quels sont les cépages principaux de ce vin ?

L’Edonist Rouge est un assemblage composé à parts égales de Mourvèdre et Syrah.

2. Quel type de plats accompagne ce vin ?

Il se marie parfaitement avec un buffet printanier, une plancha de poissons grillés ou à l’apéritif.

3. Quelle est la particularité de ce vin ?

Ce vin se distingue par sa finesse et fraîcheur, révélant une belle harmonie entre arômes fruités et notes minérales du terroir.

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