Hommage à Paul Blanc blanc, signé Mas Carlot, est un grand blanc de dégustation en AOP Costières de Nîmes. Assemblé autour d’une dominante de Roussanne avec une touche de Viognier, il offre un profil généreux et élégant.

Le nez s’ouvre sur des fruits à chair jaune, des fleurs d’acacia et une subtile note vanillée. En bouche, on retrouve une belle amplitude, une mâche soyeuse et une vraie structure, pour un blanc tout en corps et en complexité.

🍽️ Le conseil du sommelier : Idéal sur une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou un fromage affiné comme un vieux comté ou un bleu crémeux.

Foire aux questions

1. Est-ce le même vin que Château Paul Blanc ?

Oui. Seul le nom a évolué : le Château Paul Blanc devient Mas Carlot – Hommage à Paul Blanc. La cuvée, elle, reste inchangée.

2. Ce blanc est-il boisé ?

Il développe une fine touche vanillée, probablement liée à un élevage partiel ou à la richesse naturelle du cépage, mais l’équilibre reste frais et harmonieux.

3. Quelle température de service ?

Servez-le entre 10 et 12°C. Il peut aussi évoluer favorablement après une légère aération en carafe.

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