Le Fleur Sauvage Blanc, élaboré par la Cave des Vignerons du Sommièrois, est une cuvée raffinée qui illustre parfaitement le savoir-faire languedocien en matière de vins blancs élégants et équilibrés. Cette création unique tire toute sa richesse de l’assemblage harmonieux de Roussanne, Grenache Blanc et Vermentino, trois cépages emblématiques du sud de la France, soigneusement vinifiés pour exprimer toute leur complexité aromatique.

L’élevage particulier de cette cuvée contribue à son caractère singulier : 2 mois en vieux fûts de chêne français, qui apportent une subtile touche boisée et des arômes grillés, puis 10 mois en cuve, afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre naturel du vin. Ce patient travail d’élevage offre un résultat à la fois élégant et généreux.

Au nez, le vin séduit par des notes grillées et miellées, complétées par des nuances florales et fruitées qui révèlent toute la richesse de son assemblage. En bouche, il se distingue par son équilibre remarquable, alliant rondeur, fraîcheur et longueur aromatique. La texture soyeuse et la délicate complexité de ce blanc en font un vin à la fois gastronomique et accessible.

Côté accords mets-vins, Fleur Sauvage Blanc est un allié précieux des plats raffinés. Il sublimera un filet de sole meunière nappé d’une sauce au beurre, un risotto crémeux au saumon ou encore un médaillon de veau à la sauce aux morilles. Sa structure élégante et sa richesse aromatique en font également un compagnon idéal pour des fromages affinés à pâte pressée cuite.

Avec Fleur Sauvage Blanc, la Cave des Vignerons du Sommièrois signe un vin de caractère, à la fois raffiné et chaleureux, qui séduira les amateurs de grands blancs méditerranéens.

Photo non contractuelle

(Le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)

Foire aux questions

1. Quels cépages composent Fleur Sauvage Blanc ?

Un assemblage de Roussanne, Grenache Blanc et Vermentino.

2. Quel type d’élevage bénéficie ce vin ?

2 mois en vieux fûts de chêne français, suivis de 10 mois en cuve.

3. Avec quels plats l’associer ?

Sole meunière au beurre, risotto au saumon, médaillon de veau sauce morilles.

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