Le Pigeonnier Blanc de la Cave de Pazac est une cuvée pleine de fraîcheur et d’élégance, élaborée à partir d’un assemblage raffiné de Grenache Blanc, Roussanne et Rolle (Vermentino). Ce mariage de cépages offre un vin équilibré, lumineux et expressif, idéal pour accompagner les instants de convivialité comme les repas raffinés.

À l’œil, sa robe brillante aux reflets dorés séduit par sa limpidité et son éclat. Le nez révèle une palette aromatique généreuse où se mêlent des notes florales délicates, des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche) et une touche subtile d’agrumes. La Roussanne apporte de la complexité et du gras, tandis que le Rolle (Vermentino) confère fraîcheur et vivacité, équilibrés par la rondeur du Grenache Blanc.

En bouche, le vin se montre harmonieux et structuré, avec une belle ampleur et une finale fraîche et persistante. C’est un blanc séduisant qui reflète parfaitement l’esprit de la cave : tradition, modernité et respect du terroir.

Accords mets-vins : Le Pigeonnier Blanc se déguste parfaitement avec des poissons grillés, des coquillages et fruits de mer, mais aussi avec des plats plus raffinés comme une volaille à la crème, un risotto aux légumes de saison ou encore des fromages frais. En apéritif, il saura aussi briller par sa fraîcheur et sa vivacité.

Photo non contractuelle

(Le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)

Foire aux questions

1. Quels cépages composent Le Pigeonnier Blanc ?

Grenache Blanc, Roussanne et Rolle (Vermentino).

2. Quel est le profil aromatique de ce vin blanc ?

Frais, floral et fruité, avec des notes d’agrumes et une belle rondeur.

3. Avec quels plats l’associer ?

Il accompagne parfaitement poissons, fruits de mer, volailles et fromages frais.

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