Cuvée Nicole - Domaine d'Aigues Belles
La Cuvée Nicole du Domaine d'Aigues Belles est un vin rouge d'exception élaboré à partir d'un assemblage de Syrah, Cabernet et Merlot. Bien que son terroir se situe sur l'aire de l'AOC Coteaux du Languedoc, le domaine a fait le choix de l'appellation Vin de Pays d'Oc afin de privilégier un assemblage original et une expression particulière du vin.
Issue de faibles rendements, compris entre 25 et 35 hectolitres par hectare, cette cuvée bénéficie d'une attention particulière dès la vigne. La vinification est réalisée en cuve inox avec de longues macérations de 3 à 6 semaines selon les millésimes, permettant d'extraire toute la richesse aromatique, la couleur et la structure du vin.
Après cette étape, la Cuvée Nicole poursuit son élevage pendant plus de 12 mois en fûts de chêne de l'Allier. Cet élevage apporte de la profondeur, de la complexité et une belle harmonie entre le fruit et les notes boisées.
En bouche, cette cuvée révèle toute la complémentarité de ses cépages. La Syrah apporte puissance et épices, le Cabernet Sauvignon structure le vin tandis que le Merlot apporte rondeur et souplesse. Un vin élégant, généreux et taillé pour accompagner de beaux repas.
La Cuvée Nicole accompagne idéalement les viandes rouges, les gibiers, les plats mijotés, les magrets de canard, les fromages affinés ainsi que les cuisines gastronomiques.
Disponible en drive ou en livraison à domicile à Nîmes et ses environs, la Cuvée Nicole du Domaine d'Aigues Belles séduira les amateurs de vins rouges de caractère, complexes et élégants.
Photo non contractuelle
(Le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)*
Foire aux questions
1. Quels sont les cépages de la Cuvée Nicole ?
Cette cuvée est élaborée à partir de Syrah, Cabernet et Merlot.
2. Quelle est la particularité de son élevage ?
La Cuvée Nicole bénéficie d'un élevage de plus de 12 mois en fûts de chêne de l'Allier après une longue macération en cuve inox.
3. Avec quels plats déguster cette cuvée ?
Elle accompagne parfaitement les viandes rouges, gibiers, plats mijotés, magrets de canard et fromages affinés.
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Photo non contractuelle*
(le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)
Syrah - Cabernet - Merlot
"Si le terroir de la cuvée Nicole recouvre l'aire AOC Coteaux du Languedoc, nous avons opté de façon délibérée pour l'appellation Vin de Pays d'Oc par choix des assemblages. Avec de petits rendements (de 25 à 35 hectos par hectare) et une vinification en cuve inox avec de longues macérations (3 à 6 semaines selon les années) la cuvée Nicole vieillit plus de 12 mois en fûts de chêne de l'Allier."
| Appellation | IGP Pays d'Oc |
|---|---|
| Couleur du vin | Vin rouge |