Ballade - Clos Aguilem

Ballade est une cuvée singulière du Clos Aguilem, élaborée exclusivement à partir de Chenin. Ce monocépage met en lumière toute la richesse et la finesse de ce cépage emblématique grâce à un élevage soigné de dix mois en demi-muids.

Le Chenin révèle ici une expression à la fois pure et complexe. L'élevage en demi-muids apporte de la profondeur, de la rondeur et une belle élégance tout en respectant l'identité du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage.

En bouche, Ballade séduit par son équilibre entre tension et gourmandise. Sa texture ample, sa finesse et sa belle longueur en font un vin blanc de caractère, capable d'accompagner aussi bien des repas gastronomiques que des moments de dégustation plus conviviaux.

Cette cuvée accompagne parfaitement les poissons nobles, les crustacés, les fruits de mer, les volailles à la crème, les risottos, les fromages affinés ainsi que les cuisines raffinées.

Disponible en drive ou en livraison à domicile à Nîmes et ses environs, Ballade du Clos Aguilem séduira les amateurs de grands vins blancs de gastronomie et les passionnés de Chenin.

Photo non contractuelle

(Le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)*

Foire aux questions

1. Quel cépage compose Ballade ?

Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Chenin.

2. Quel est son mode d'élevage ?

Le vin est élevé pendant 10 mois en demi-muids afin de gagner en complexité, en volume et en élégance.

3. Avec quels plats le déguster ?

Il accompagne idéalement les poissons, crustacés, fruits de mer, volailles, risottos et fromages affinés.

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