Le Domaine L’Hermas propose avec son Hermas Blanc une cuvée d’une rare élégance, fruit d’un travail minutieux autour de trois cépages complémentaires : le Vermentino, la Roussanne et le Chenin. Cet assemblage harmonieux met en valeur la richesse aromatique et la complexité de ces variétés, sublimées par un élevage soigné.

La fermentation se déroule directement en demi-muids de 700 litres, puis le vin est élevé sur lies pendant 12 mois. Les chauffes, de légères à moyennes, sans bousinage, permettent de préserver toute la finesse du fruit et d’apporter une subtile touche boisée.

Dans le verre, la robe se dévoile jaune doré aux reflets lumineux. Le nez exprime une belle intensité aromatique : poire, fleurs blanches, agrumes mûrs et notes miellées. En bouche, l’attaque est ample et élégante, avec une texture soyeuse qui enveloppe le palais. La fraîcheur du Chenin équilibre la rondeur de la Roussanne, tandis que le Vermentino apporte une minéralité vibrante. La finale est longue, complexe, marquée par des nuances légèrement toastées et une persistance aromatique remarquable.

L’Hermas Blanc s’impose comme un vin de gastronomie, à la fois puissant et raffiné, idéal pour accompagner des repas d’exception.

Photo non contractuelle

(Le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)*

Foire aux questions

1. Quels sont les cépages de L’Hermas Blanc ?

Un assemblage original de Vermentino, Roussanne et Chenin.

2. Quelle est sa particularité d’élevage ?

Il est élevé 12 mois sur lies en demi-muids, avec des chauffes légères à moyennes et sans bousinage.

3. Quel style de vin offre L’Hermas Blanc ?

Un vin riche, complexe, élégant, à la fois rond et frais, avec une belle persistance aromatique.

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