Le rosé Sainte Cécile du Château l’Ermite d’Auzan, situé en plein cœur du Gard, au sud de Nîmes, se distingue par son originalité et son raffinement. Issu du cépage Mourvèdre, ce vin AOP Costières de Nîmes est élevé en barrique, ce qui lui confère une personnalité unique dans l’univers des rosés de la région.

Sa robe affiche de délicats reflets pivoines. Le nez, intensément aromatique, évoque une tarte aux groseilles posée sur un lit de crème pâtissière vanillée. En bouche, l’attaque est soutenue par une belle acidité, révélant une palette fruitée et exotique : litchi, framboise, avec une touche élégante de noisette fraîche.

Ce rosé de caractère, travaillé avec précision, allie la fraîcheur méditerranéenne à la profondeur d’un élevage bois, dans un équilibre rare. Il accompagnera aussi bien une cuisine gastronomique qu’un apéritif raffiné.

Produit sur des sols caillouteux typiques des Costières, ce vin est une véritable expression du terroir du Gard, alliant soleil, mistral, et savoir-faire ancestral. Le Château l’Ermite d’Auzan, engagé dans une viticulture durable, fait honneur à l’héritage viticole de la région.

Photo non contractuelle

(le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)*

Foire aux questions

1. Ce rosé est-il sec ou fruité ?

Sainte Cécile est un rosé sec, mais très aromatique, avec des notes fruitées et épicées.

2. Peut-il se garder quelques années ?

Oui, son élevage en barrique et son cépage Mourvèdre permettent une belle tenue dans le temps, jusqu’à 2 ou 3 ans.

3. Ce vin est-il produit localement ?

Oui, il est élaboré à Générac, dans le Gard, au sein du domaine familial Château l’Ermite d’Auzan.

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