La Fleur de Sel de Camargue est un sel unique à la texture délicate et croustillante constituée de paillettes nées d’une cristallisation particulière à la surface de l’eau. Ce sel d’exception est cueilli à la main à Aigues-Mortes depuis l’Antiquité.

Le bouchon en liège est une caractéristique essentielle du produit. En effet, cette matière écologique et naturelle permet de conserver toutes les qualités de la Fleur de sel. La Fleur de Sel est l’assaisonnement par excellence pour sublimer toutes sortes de mets, des plus simples au plus raffinés. Elle est utilisée à table ou en fin de cuisson, peut idéalement accommoder les grillades, les poissons et les salades.

Le sel moulu de Camargue est un sel unique naturellement blanc récolté sur le salin d’Aigues-Mortes. Pour obtenir ce sel fin naturel, il suffit de moudre le gros sel récolté.

Vous pourrez l’utiliser sur la table ou en cuisine, le sel moulu Le Saunier de Camargue conviendra à tous les usages.

Pour assaisonner une salade d’endives ou pour toutes les marinades.

Fermentation acétique en fut de chêne, non pasteurisé

En déglaçage sur des volailles, pour conserver câpres et cornichons ou en ajout dans une sauce bolognaise.

En déglaçage sur des viandes rouges, quelques gouttes ajoutées dans une sauce à base de vin rouge en fin de cuisson.

Vinaigre balsamique du producteur Aigre doux sud Cévennes

Idéales pour les assaisonnements en fin de cuisson, l'huile d'olive vierge extra de France accompagnera votre quotidien en cuisine, autant pour une délicate cuisson que pour les assaisonnements de légumes crus .

Idéales pour les assaisonnements en fin de cuisson, l'huile d'olive vierge extra de France accompagnera votre quotidien en cuisine, autant pour une délicate cuisson que pour les assaisonnements de légumes crus .

Idéales pour les assaisonnements en fin de cuisson, l'huile d'olive vierge extra de France accompagnera votre quotidien en cuisine, autant pour une délicate cuisson que pour les assaisonnements de légumes crus .

Une huile d'olive Bio fraîchement triturée avec une explosion de saveurs en bouche qui en font une huile d'exception, véritable jus de fruit primeur qui viendra sublimer vos repas de saison et donner de la fraîcheur à vos crudités et vos poissons.

Pour cette huile, il récolte les olives vertes Picholine directement sur son domaine.

Pour obtenir le "Goût Intense" le moulinier presse les olives encore vertes afin de développer des notes gustatives d'ananas, d'artichaut cru et de verdure.

Le fruité est puissant et ample, avec une belle ardence.

Pour profiter de toutes ces saveurs il est conseillé d'utiliser leurs huiles d'olives crues mais rien ne vous empêche de les cuisiner pour cuire vos aliments. Elle relèvera vos salades et dévoilera ses saveurs sur des plats méditerranéens comme des grillades, des légumes en ratatouille, ou encore sur un filet de poisson.

Un sel unique aux cristaux naturellement blancs et légèrement humides. Il est récolté une fois par an à la fin de l’été sur le salin d’Aigues-Mortes.

En cuisine, le gros sel apportera une touche ensoleillée à tous vos plats : cuisson des légumes, des pâtes, croûtes de sel. Ce sel naturel peut parfois se compacter. Il suffit alors de manipuler le sachet pour que le sel retrouve sa fluidité.

Pour obtenir le "Goût Subtil" le moulinier presse les olives récoltées fin novembre, lorsqu'elles sont mûres, afin de développer des notes gustatives de prune, d'artichaut cru et de fruits rouges.

Préparée avec de l’ail frais entier, cette recette est élaborée dans les 48h après sélection des ingrédients. La puissance de l'ail frais associée à l'acidité du vinaigre de vin blanc trouve le juste équilibre. Un vinaigre aromatique particulièrement goûteux et savoureux pour relever tous vos plats.

Parfait pour accompagner une salade de tomates, des légumes crus ou des sardines.

Ce coffret contient du sel : 

- Nature 40g

- Citron 35g

- Herbes de provence 35g

Fleur de sel Herbes de Provence du producteur Saunier de Camargue

Le sel fou est un mélange de sel fin de Camargue avec du paprika, chili, thym, romarin, baies roses et poivre noir concassé

Ce sel est un mélange de sel fin de Camargue avec du romarin, basilic, sarriette et thym

Préparée avec des framboises fraîchement récoltées, cette recette est élaborée dans les 48h après sélection des ingrédients. La puissance de l'ail frais associée à l'acidité du vinaigre de vin blanc trouve le juste équilibre. 

Vous serez surpris par son odeur marquée et très agréable de framboise, et son goût étonnant d'un mariage plus que réussi entre l'acidité vinaigrée et le goût fruité et sucré de la framboise.

Le fruité et l'acidulé de la framboise s'associent tout à fait bien au vinaigre, ce qui nous donne un condiment idéal pour le déglaçage de diverses viandes.

Ce vinaigre à la pulpe de framboise relèvera donc en douceur vos escalopes de foie gras, magrets de canard, foies de veau ou de volaille.