*photo non contractuelle
Millésime : 2021
Chenin
IGP Cévènnes
Elevage 8 mois en demi-muids
Vin en Byodinamie
" Un très beau Chenin de gastronomie, bien équilibré, à la fois typique du cépage et de son terroir Nord languedocien. "
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Millésime : non millésimé
Sauvignon - Petit Manseng - Chenin - Rieslng
Vin de France
36 mois en amphore sur lies
Vin en Biodynamie
" belle robe jaune, boisé fondu. Vin très aromatique avec une belle longueur en bouche. résolument tournée vers la gastronomie, avec ses notes oxydatives douces et de muscade, d’épices,de brioche et fruits secs. "
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Millésime : non millésimé
Petit Manseng
Vendanges Tardives
Vin de France
Elevage de 36 mois en fût de Chêne
Vin en Biodynamie
" Une robe or jaune à la brillance éclatante et aux reflets cuivrés, Belle intensité aromatique sur les fruits exotiques et confiturés. A l’aération on ressent toute la fraîcheur et la complexité de cette douceur. Pâte de coing, pomme vanillée, zeste d’oranges confites, abricot safrané, noix et cannelle forment la palette aromatique. L’attaque est suave accompagnée d’une fraîcheur remarquable. La sucrosité reste bien en bouche et offre une persistance sur des arômes de fruits confits acidulés, soutenus par de belles notes oxydatives. "
Vermentino - Grenache Blanc - Piquepoul
AOP Languedoc
Vin Bio
" Belle tension et minéralité pour ce vin aux arômes de fleurs blanche et à la vivacité remarquable "
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(le millésime est susceptible de différer, veuillez contacter les cavistes pour plus de détails)
Chardonnay
" Chardonnay à la robe pâle aux reflets dorés, ample, rond aux notes de marron glacés de tilleul, d’agrume et de poire au sirop. Une belle fraîcheur, concentrée, élégante sur la pêche de vigne, la gousse de vanille et le poivre doux. "
Muscat petits grains - Grenache blanc
Vendange Tardive
Vin de France
" Marqué par des arômes de coing, miel et confitures, un bel équilibre et une finale longue. "
Clairette
AOP Clairette de Bellegarde
VIN BIO
" Robe jaune pâle avec des reflets or. Le nez, floral, s’exprime sur des notes de fruits blancs comme la poire et de fleurs blanches telles que le tilleul. La bouche est fraiche et aromatique, bien équilibrée tout en rondeur. "
Ce sont toutes les valeurs et la personnalité de Maison Sinnae qui sont capturées dans cette cuvée : le plaisir du travail bien fait, l’engagement responsable associée à cette touche de féminité et d’audace chère notre maison de producteurs. Vinifiée près de 6 mois en barriques neuves de chêne français, cette cuvée se caratérise par ses notes de fruits blancs d’une étonnante fraîcheur.
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Vermentino-Roussanne-Chenin
Fermentation directement dans des demi-muids de 700 litres dans lesquels les vins sont élevés sur lies pendant 12 mois. Les chauffes vont de légères à moyennes, sans bousinage.
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Rolle - chenin - clairette
Un vin à la robe dorée, nez de fruits exotiques, citronné, fleurs jaunes.
Il est ample en bouche, très gourmand et équilibré.
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Sans sulfites ajoutés, issu de l'assemblage roussanne - viognier
Pura vida blanc est un vin sur la légèreté, sur la minéralité qui va pouvoir s'accorder aussi bien avec des plateaux de fruits de mer que sur des plats comme le poulet aux morilles.
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Sauvignon - Muscat
La robe est pâle. Un nez explosif d’ananas et de fruits exotiques. Belle vivacité en bouche qui termine par des notes citronnées. La Bouche est ferme, fraîche et vive en finale.
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Chenin monocépage
Elevage de 10 mois en demi-muids
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Grenache chenin vermentino
Elevage en cuve inox
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Monocépage de carignan blanc issu de vieilles vignes
Onctueux et élégant
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Viognier
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Roussanne Clairette Marsanne Grenache blanc
Vinification traditionnelle puis élevage en foudres
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Grenache blanc - Maccabeu - Roussanne - Marsanne
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AOP Picpoul de Pinet
monocépage de picpoul